وتأتي هذه التظاهرة العلمية في إطار دعم الابتكار في قطاع زيت الزيتون وتعزيز مكانة تونس في السوق العالمية لزيت الزيتون

ويعد هذا المؤتمر فرصة للباحثين والخبراء الصناعيين والمهنيين من القطاع الزراعي والغذائي الزراعي لتبادل الخبرات واستكشاف حلول جديدة لتطوير السلسلة الهامة من بستان الزيتون إلى المستهلك.

كما يهدف إلى عرض أحدث البحوث والابتكارات في قطاع الزيتون وتسليط الضوء على التقنيات الحديثة للانتاج المستدام وتعزيز تنافسية زيت الزيتون التونسي في الأسواق العالمية.